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recette lait d or etal des epices

Lait d’Or au Curcuma : 3 recettes detox !

 

Le Lait d’Or, vous connaissez ? La star de cette boisson est le curcuma dont l’usage th√©rapeutique remonte √† pr√®s de 4000 ans. On associe de base le poivre avec le curcuma car la piperine du poivre noir optimise (facilite son absorption par l’organisme) les bienfaits de la curcumine du curcuma.

Nous vous proposons 3 m√©langes d’√©pices pour r√©aliser votre lait d’or :

2 m√©thodes s’offrent √† vous pour r√©aliser votre lait d’or, nous vous conseillons la premi√®re m√©thode qui consiste √† r√©aliser une p√Ęte pr√™te √† l’emploi (r√©aliser au pr√©alable la p√Ęte permet un meilleur m√©lange des √©pices dans la boisson)

recette pate lait d'or

Fabrication de la p√Ęte √† lait d’or :

  • Diluez votre sachet de 50g de m√©lange lait d’or dans 180ml d’eau environ
  • Faites chauffer ce m√©lange √† feu tr√®s doux (environ 5 minutes) jusqu’√† obtention d’une p√Ęte.

Vous pouvez utilisez cette p√Ęte imm√©diatement ou la conserver au frigo jusqu’√† 1 mois. Avec 50g de ce m√©lange lait d’or, la p√Ęte obtenue vous permet de r√©aliser environ 10 laits d’or.

Pour r√©aliser un lait d’or √† partir de votre p√Ęte ainsi obtenue :

Pour 1 personne, mélangez à du lait végétal :

. 1¬†cuill√®re √† caf√© de p√Ęte¬†de lait d’or

. 1¬†cuill√®re √† caf√© d’huile de coco

. 1 cuillère à café de miel (en option, si vous souhaitez sucrer)

Faites chauffer et dégustez chaud !

Utilisation directe du mélange en poudre :

. 1¬†cuill√®re √† caf√© du m√©lange lait d’or

. 1¬†cuill√®re √† caf√© d’huile de coco

. 1 cuillère à café de miel (en option, si vous souhaitez sucrer)

Faites chauffer et dégustez chaud !

mais grillé sauge et paprika sauce ketchup maison

Ma√Įs grill√© et sauce ketchup oignon

Ingrédients pour la sauce

  • 2-3 cuill√®res √† soupe d’huile v√©g√©tale
  • 3 oignons, pel√©s et tranch√©s
  • 2 feuilles de laurier
  • 150 ml de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuill√®re √† soupe de sauce Worcestershire
  • 3 gousses d’ail, r√Ęp√©es
  • 50g de sucre
  • 1 cuill√®re √† soupe d’anchois sal√©s hach√©s

Pour le ma√Įs :

  • 100g de beurre, ramolli
  • 1 c. √† caf√© de paprika
  • 1 c. √† soupe de sauge s√©ch√©e
  • 1 c. √† caf√© de flocons de piment s√©ch√©
  • 1 c. √† caf√© de grains de poivre noir ¬†concass√©s
  • 1 c. √† caf√© de sel
  • 1 c. √† caf√© de poudre d’ail
  • 4 t√™tes de ma√Įs doux

Préparation :

  1. Commencer par la r√©alisation de la sauce ketchup : faire chauffer une cuill√®re √† soupe d’huile v√©g√©tale dans une grande po√™le. Couper et trancher l’oignon et faire revenir¬†une poign√©e jusqu’√† ce qu’il soit presque carbonis√©. Enlever l’oignon de la po√™le, bien √©goutter et mettre de c√īt√©. Refaire la manipulation avec davantage d’huile et le reste des oignons.
  2. Remettre tous les oignons cuits dans la po√™le et ajouter les feuilles de laurier, le vinaigre de vin blanc, la sauce Worcestershire, l’ail r√Ęp√© et le sucre. Porter √† √©bullition, puis r√©duire le feu jusqu’√† ce que le m√©lange mijote. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes. Si le m√©lange commence √† s’accumuler au fond de la casserole, ajoutez un peu d’eau.
  3. Retirer la casserole du feu et retirer les feuilles de laurier du mélange. Incorporer les anchois hachés et laisser refroidir légèrement.
  4. Lorsque le m√©lange de ketchup a refroidi un peu, le transf√©rer dans un saladier et m√©langer jusqu’√† obtenir une texture lisse. Ajouter un peu d’eau si le ketchup est trop √©pais. Filtrer le m√©lange √† travers un tamis √† mailles fines, en recueillant le ketchup dans un bol. Couvrir et refroidir jusqu’√† ce que n√©cessaire. Pr√©chauffer le four √† 200¬įC.
  5. Pour la pr√©paration du ma√Įs :¬† battre le beurre, le paprika fum√©, la sauge s√©ch√©e, les flocons de piment, le poivre noir concass√©, le sel et la poudre d’ail. R√©partir le m√©lange sur tout le ma√Įs, puis envelopper chaque √©pi de ma√Įs dans une feuille d’aluminium. Placer sur une plaque de cuisson et r√ītir au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’√† ce que les grains de ma√Įs soient cuits.
  6. Pour servir, d√©baller le ma√Įs, le placer sur des assiettes et servir le ketchup aux oignons.