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Dos de lieu noir crumble au sel sésame noir wasabi

Ingrédients pour 3 gourmands :

  • 3 dos de lieu noir ou de cabillaud
  • 100 g de chapelure maison
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de sel wasabi sĂ©same noir L’Etal des Epices

 Préparation : 

  1. Mélanger la chapelure avec le beurre et le sel sésame noir wasabi, faire des grumeaux.
  2. Poser les dos de lieu noir dans un plat allant au four légÚrement huilé. Répartir le crumble dessus.
  3. Cuire 10/15 minutes dans le four Ă  180°, selon l’épaisseur  du poisson.

Suggestion d’accompagnement :
Servir avec des tomates cuites au four et une polenta gratinée.

salade-carottes-persillade

Salade de carottes cuites Ă  la persillade

Ingrédients : 

  • 5/6 carottes
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel poivre
  • 1 cuillĂšre Ă  dessert de Persillade
  • 1 pointe de cuillĂšre Ă  dessert de moutarde
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de d’huile de colza

 Préparation :

  1. Eplucher et couper les extrĂ©mitĂ©s des carottes, les dĂ©couper en fines rondelles Ă  l’aide d’une mandoline.
  2. Chauffer une casserole d’eau salĂ©e et cuire les rondelles de carottes. Egoutter.
  3. MĂ©langer la moutarde et le sel, ajouter le vinaigre, l’huile puis la persillade, bien mĂ©langer et verser sur les carottes mĂ©langer.
  4. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.