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Coriandre moulue

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    Description

    La coriandre moulue a un parfum épicé et frais avec une note poivrée. Sa saveur est douce, légèrement brûlante, avec un arrière goût de zeste d'orange. Agrémente les plats de viandes, légumes, crevettes...

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    Origine de la coriandre moulue

    La coriandre moulue est originaire du Moyen-Orient, avant de faire sont entrée dans la partie Est de la Méditerranée. Nous retrouvons ensuite cette graine en Asie ainsi qu’en Amérique et sur le marché européen. La coriandre moulue a fait ses preuves dans le domaine de la cuisine. Elle apporte notamment un peu plus de saveur et de senteur à un plat. Selon les recherches, l’utilisation de la coriandre moulue n’a rien d’une nouveauté, son utilisation est très ancienne. Les chefs et les consommateurs utilisent cet ingrédient pour préparer des mets succulents. Mais ce n'est pas qu'une affaire de goût, c'est aussi pour profiter de ses nombreuses vertus sur la santé que nous l'utilisons.

    Utilisation de la coriandre moulue en cuisine

    La coriandre moulue est très prisée par les chefs et pour cause, elle est très utilisée dans les préparations de base comme les pâtes de curry, les tajines et les sauces. On les ajoute aussi aux couscous, au riz, aux viandes et aux poissons. On la retrouve dans la préparation du pain d'épices et de certaines confitures. Elle permet de réchauffer tous les plats. Les graines à saveur légèrement sucrée et citronnée, sont utilisées entières comme épices dans les conserves de légumes, de citron et d'olives; elles aromatisent les cornichons et autres condiments au vinaigre.
    C’est aussi un élément essentiel de certaines liqueurs et boissons chaudes. Vous pouvez l'utiliser en infusion.

    Les bienfaits de la coriandre moulue

    La coriandre en poudre serait un stimulant efficace, naturel est sans risques.
    Mais elle n’est pas seulement utile pour passer une bonne journée, elle possède encore bien d’autres vertus. Elle peut servir de traitement pour les rhumatismes et mêmes pour soigner des blessures de toute sorte. C’est aussi un antiseptique naturel.

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