Laurier

Disponibilité :

En stock

2,70 €

Poids

50g
100g

Quantité

Ajouter à ma liste d'envies

Description

Le laurier s'utilise fréquemment dans la cuisine Méditerranéenne. Il parfume agréablement les courts-bouillons, sauces pour le ragoût, daubes de poisson et de viande. Il compose avec le thym le bouquet garni.

Plus de détails

Origine des feuilles de laurier

Le laurier est un arbre rustique qui croît spontanément dans le sud de la France et dans les pays méditerranéens. En effet, le climat chaud est propice à la culture de ce genre de plante. Aujourd’hui, les feuilles de laurier sont très utilisées dans le domaine de la gastronomie. Elles donnent du goût et une note de fraîcheur aux plats. Le Laurier est un arbre à feuillage lisse, dru et persistant dont les feuilles sont parfumées avec une saveur légèrement amère.

Utilisation des feuilles de laurier

Il parfume agréablement les courts-bouillons, sauces pour les ragoûts, daubes de poisson et de viande. Il compose avec le thym le bouquet garni. Le laurier agrémentera à merveille vos sauces à base de tomates et autres légumes. Cet ingrédient est même devenu un incontournable dans les étalages à épices. En sauce ou en infusion : a chacun sa manière de profiter de ses nombreux bienfaits.
En infusion, les préparations sont beaucoup plus simples. Il faudra entre autre 15 g de laurier pour 1 litre d’eau. Ce sera votre boisson au cours de la journée.
Il importe de souligner que les feuilles de laurier s'utilisent également pour les soins des cheveux et de la peau.

Les vertus des feuilles de laurier

Quels sont-ils ?
Peu importe la manière dont vous en faites usage, une chose est sûre, vous ressentirez les bienfaits de cette plante contre l’anxiété et la fatigue. Depuis des années, le laurier en feuille a en effet prouvé sa valeur comme plante calmante.
À cela s’ajoutent bien évidemment ses effets contre la toux et les problèmes respiratoires.

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Vous devez être connecté pour donner votre avis!

Recettes associées

Jambon fumé glacé au miel et à la marmelade

Ingrédients p our le jambon fumé : 6kg de jambon Du jus d'orange frais 10 clous de girofle ( 8 pour la préparation et 2 pour dresser) 2 oignons 4 grandes feuilles de laurier Eau
Ingrédients pour le glaçage : 120g de sucre brun 3 oranges (zeste de 3 oranges et le jus de...

Artichauts à la romaine

Ingrédients : 8 artichauts de petite taille 1 c. à café de graines de fenouil 1 c. à café de graines de coriandre 4 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 2 bâtonnets de céleri 3 feuilles de laurier 6 grains de poivre noir , laissés entiers 300 ml de vin blanc 1 c. à...