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Laurier

Laurier

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    Description

    Le laurier s'utilise fréquemment dans la cuisine Méditerranéenne. Il parfume agréablement les courts-bouillons, sauces pour le ragoût, daubes de poisson et de viande. Il compose avec le thym le bouquet garni.

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    Origine des feuilles de laurier

    Le laurier est un arbre rustique qui croît spontanément dans le sud de la France et dans les pays méditerranéens. En effet, le climat chaud est propice à la culture de ce genre de plante. Aujourd’hui, les feuilles de laurier sont très utilisées dans le domaine de la gastronomie. Elles donnent du goût et une note de fraîcheur aux plats. Le Laurier est un arbre à feuillage lisse, dru et persistant dont les feuilles sont parfumées avec une saveur légèrement amère.

    Utilisation des feuilles de laurier

    Il parfume agréablement les courts-bouillons, sauces pour les ragoûts, daubes de poisson et de viande. Il compose avec le thym le bouquet garni. Le laurier agrémentera à merveille vos sauces à base de tomates et autres légumes. Cet ingrédient est même devenu un incontournable dans les étalages à épices. En sauce ou en infusion : a chacun sa manière de profiter de ses nombreux bienfaits.
    En infusion, les préparations sont beaucoup plus simples. Il faudra entre autre 15 g de laurier pour 1 litre d’eau. Ce sera votre boisson au cours de la journée.
    Il importe de souligner que les feuilles de laurier s'utilisent également pour les soins des cheveux et de la peau.

    Les vertus des feuilles de laurier

    Quels sont-ils ?
    Peu importe la manière dont vous en faites usage, une chose est sûre, vous ressentirez les bienfaits de cette plante contre l’anxiété et la fatigue. Depuis des années, le laurier en feuille a en effet prouvé sa valeur comme plante calmante.
    À cela s’ajoutent bien évidemment ses effets contre la toux et les problèmes respiratoires.

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