3,15 €
Nouveau produit
Date de disponibilité :
Une plante aux multiples vertus, mais qui est généralement difficile à faire avaler aux petits mais aussi aux grands. Le fenouil est grandement présent sur les différents marchés de France. Il est donc aisé de s’en procurer en cas de besoin. Sa consommation remonte à l’Antiquité, mais il n’a véritablement fait son entrée dans les différentes recettes de cuisine que durant le Moyen-âge. Ce sont alors les Italiens qui nous ont initiés en la matière.
Ce n’est cependant qu’au temps des royautés que les Français ont pu apprécier la saveur et la senteur de ce légume. Aujourd’hui, il fait partie intégrante des recettes gastronomiques les plus prisées, et ce, pour le plus grand bonheur des cultivateurs du sud de la France. C’est notamment sa partie charnue, qu’on appelle aussi la « pomme » qui est très usitée.
Les graines de fenouil sont très souvent présentes dans les placards de nos cuisines, elles sont un élément indispensable pour donner du goût à nos plats. Le fenouil se déguste aussi bien cru que cuit, tout dépend des envies de chacun. En salade, il apporte une touche d’acidité à vos plats. Et il ne suffit que de quelques minutes de préparation pour le déguster, simplement le couper en petite lamelle ou le râper.
Une autre manière de profiter des nombreuses vertus du fenouil serait aussi de les cuire à la vapeur. Selon le cas, il vous faudra patienter 10 à 15 minutes. Parfait dans la sauce du céleri rémoulade, il est employé du coté transalpin en panure sur les coppas. Sur la côte méditerranéenne, le loup au fenouil est un classique. Deux avantages: il parfume et raffermit la chair du poisson.
Et bien évidemment, il y a les recettes de lasagne, de viande ou encore de soupe où le fenouil reste un ingrédient de choix.
Peu importe le genre de cuisson ou de dégustation que vous souhaitez faire, le fenouil proposera des bienfaits uniques en leur genre et notamment il est un bon allié pour une meilleure digestion.
Par ailleurs, le fenouil permet de libérer les voies respiratoires et de traiter les coliques chez les nourrissons.
Et pour les femmes, le fenouil serait un moyen comme un autre pour mieux vivre la ménopause.
Ingrédients :
100ml de lait
350ml d'eau
4 grains de poivre noir
10 gousses de cardamome
Une poignée de graines de fenouil
1 bâton de cannelle
1 c.à café de gingembre
1 boule rempli de thé noir
Préparation
Faire chauffer l'eau et le lait dans une...
Ingrédients pour les gâteaux :
225g de farine
285g de sucre semoulé
½ cuillère à café de levure
1 cuillère à café de graines de fenouil écrasées
100g de beurre
50g de myrtille
1 œuf moyen
2 cuillères à soupe de lait entier
Ingrédients pour le coulis :
250g de...