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    La badiane ou anis étoilé a un goût et un parfum qui s'approchent de ceux du fenouil ou de l'anis, bien que plus piquant avec une pointe de sucré. Elle agrémente des boissons comme le thé ou le vin chaud. La badiane se cuisine en sucré (pâtisseries, compotes de fruits...), ou en salé (porc aigre doux, canard chinois...). Elle se marie très bien avec le...

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    La badiane moulue ou anis étoilé a un goût et un parfum qui s'approchent de ceux du fenouil ou de l'anis, bien que plus piquant avec une pointe de sucré. Elle agrémente des boissons comme le thé ou le vin chaud. La badiane se cuisine en sucré (pâtisseries, compotes de fruits...), ou en salé (porc aigre doux, canard chinois...). Elle se marie très bien...

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    Le basilic est un incontournable car il apporte à vos plats un goût et une fraîcheur inimitable. Vous pouvez l'utiliser dans une multitude de plats: crudités, viandes, coquillages, pâtes... Il est l'ingrédient de base du Pesto.

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    Ce mélange d'épices à la saveur légèrement piquante parfume les ragoûts, riz, marinades et grillades de viandes (boeuf, porc, poulet), poissons, salades composées, oeufs brouillés. Composition: thym, ail, oignon rose, paprika, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, origan, cumin. Spécialité de Louisiane.

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    Ce mélange d'épices aux arômes chauds, soutenus et enveloppant s'associe à merveille aux plats de viandes mijotées comme le poulet, mais aussi avec le poisson et les crustacés grillés. Il s'utilise aussi dans les légumes sautés. Composition: curcuma, coriandre, piment fort, cumin, farine de riz, fenugrec, sel (4%), moutarde, laurier, fenouil, ail.

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