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    La Maniguette aussi appelée Malaguette, poivre de guinée ou encore poivre du paradis est une épice africaine qui peut remplacer le poivre. Plus puissante et parfumée que le poivre elle s'utilise dans les ragoûts, les potages, les légumes et même sur les desserts. Il faut noter que cette graine supporte bien la cuisson.

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    Les graines de moutarde jaune sont originaires du bassin méditerranéen. Les graines entières sont peu odorantes mais libèrent leurs saveurs quand on les mélange avec un peu d'eau, vinaigre ou vin. Elles sont utilisées pour relever de nombreuses vinaigrettes ou plats épicés et entrent dans la composition de nombreux mélanges d'épices. Les graines de...

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    Le cubèbe aussi appelé poivre à queue ou poivre de Kissi est très répandu dans la cuisine Asiatique. Sa saveur est piquante et amer. Cette petite baie parfume les viandes, pot au feu, poissons, oeufs, fromage blanc...

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    Le poivre blanc de Penja est originaire du Cameroun. Il est considére comme l'un des meilleurs poivres blancs au monde. Sa saveur subtile et puissante s'accorde à merveille avec des viandes et des poissons.

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    Le poivre est noir, vert ou blanc. Ces trois variétés proviennent de la même plante mais sont cueillies à diverses étapes de leur développement. Le poivre blanc est plus fin et moins piquant que le poivre noir. Il est extrait de la graine mûre dont on a enlevé l'enveloppe externe par trempage. C'est un rehausseur de goût que l'on utilise en graines ou...

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    Le poivre est noir, vert ou blanc. Ces trois variétés proviennent de la même plante mais sont cueillies à diverses étapes de leur développement. Le poivre blanc est plus fin et moins piquant que le poivre noir. Il est extrait de la graine mûre dont on a enlevé l'enveloppe externe par trempage. C'est un rehausseur de goût que l'on utilise en graines ou...

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    La saveur et le parfum du poivre de Sichuan, originaire de Chine, comportent des notes boisées en prélude d'une saveur puissante et chaleureuse. Il a un parfum citronné et résineux. Le poivre de Sichuan est très fruité, piquant et légèrement amer. Il est idéal pour relever les plats salés-sucrés à base de porc et de canard ou pour parfumer les poissons....

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    Le poivre long est très utilisé dans la cuisine Indienne. Ce poivre a un goût fumé. Appelé aussi "poivre de Java", il est idéal pour parfumer les desserts comme le carpaccio d'ananas ou les soupes de fraises.

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    Le poivre est noir, vert ou blanc. Ces trois variétés proviennent de la même plante mais sont cueillies à diverses étapes de leur développement. Le poivre noir lui est cueilli un peu plus tard et laissé sécher au soleil (d'où son aspect noir et ridé). Il a une saveur piquante. C'est un rehausseur de goût que l'on utilise en graines ou écrasé grossièrement...

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    Le poivre est noir, vert ou blanc. Ces trois variétés proviennent de la même plante mais sont cueillies à diverses étapes de leur développement. Le poivre noir lui est cueilli un peu plus tard et laissé sécher au soleil (d'où son aspect noir et ridé). Il a une saveur piquante. C'est un rehausseur de goût que l'on utilise en graines ou écrasé grossièrement...

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    Le poivre est noir, vert ou blanc. Ces trois variétés proviennent de la même plante mais sont cueillies à diverses étapes de leur développement. Le poivre noir lui est cueilli un peu plus tard et laissé sécher au soleil (d'où son aspect noir et ridé). Il a une saveur piquante. C'est un rehausseur de goût que l'on utilise en graines ou moulu pour...

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    Ce poivre d'excellente qualité, considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, fait le bonheur des gastronomes. Ce poivre rouge du Cambodge est cueilli à pleine maturité ce qui lui vaut son parfum subtile aux notes fleuries et fruitées. Il agrémentera à merveille vos plats de viandes, poissons et desserts.

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