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Epices
Accueil • •Macis moulu
Macis moulu

Macis moulu

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    Description

    Le Macis est l'enveloppe de la noix de muscade. Il présente un goût similaire mais plus délicat que la muscade. Le Macis a une odeur épicée agréable, un goût aigre doux. Il agrémente parfaitement les crèmes, pudding, gelées et compotes de fruits. Il est également utilisé dans la préparation de soupes, de sauces pour riz et poissons, et parfume de nombreuses pâtisseries. Il faut l'utiliser avec parcimonie car son arôme est très puissant.

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    Utilisation :

    Le Macis est l'enveloppe de la noix de muscade. Le Macis est très parfumé et dégage une odeur douce et chaude. Il est vendu entier ou moulu et convient très bien aux plats relevés. Le Macis entre en abondance dans diverses préparations charcutières (jambon, saucisses).

     

    Le Macis est également délicieux en petites quantités dans les soupes et les sauces accompagnant le poisson, les fruits de mer et les œufs. Le Macis est aussi très apprécié dans les gâteaux au fromage ainsi que dans les tartes au citron.

     

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