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Molokheya

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    Description

    La Molokheya moulue a un goût prononcé entre l'oseille et l'épinard. Appelée aussi corète, cette herbe aromatique donne son nom à un plat égyptien. Elle parfume les sauces pour les viandes de boeuf, lapin, poulet et riz. 

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    Origine de la Molokheya

    Molokheya ou encore Melokia, est un plat très populaire en Egypte. Même si cet ingrédient est surtout prisé dans ces régions du monde, la Molokheya s’est fait rapidement une place de choix dans le cœur des Français.

    Utilisation de la Molokheya

    La Molokheya peut être utilisé dans plusieurs recettes et peut accompagner les viandes rouges comme les viandes blanches. La Molokheya s’utilise généralement avec d’autres épices, des légumes et de l’huile d’olive, qui ont tous le même but : vous proposer un plat de viande original et savoureux.
    Traditionnellement la Molokheya accompagne le bœuf afin d’en faire une délicieuse soupe. Il faudra compter plus de 3 heures de préparation pour libérer toute la saveur et les senteurs de cette épice. Vous pouvez également apprécié sa saveur en réalisant d'excellents sablés ou cakes apéritif.

    Les bienfaits de la Molokheya

    Selon les recherches, la Molokheya possède un fort taux en protéine, en lipide, en sels minéraux, en vitamine B1, B2, B3 et B6 ainsi que plusieurs types d’acides aminés. On peut dire que c’est un aliment complet qui participera amplement à l’équilibre de votre régime alimentaire.
    En outre, c’est un diurétique efficace et puissant, en plus d’être un excellent laxatif. Pour le bien-être de votre flore intestinale, c’est donc un allié à ne pas minimiser.
    Enfin, dans certaines cultures, le Molokheya est considéré comme un aliment tonifiant pour le corps. En effet, des recherches ont prouvé que la consommation de cet ingrédient est bénéfique pour l’organisme.

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    Path: Molokheya

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