Couscous (épices)
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Origine des épices couscous
D’origine maghrébine, le mélange d'épices pour couscous est un ingrédient très usité dans la préparation des spécialités arabes. Mais depuis peu, elle s’est aussi fait une place dans le domaine de la gastronomie française. Proche du ras el hanout, les épices couscous ont très facilement conquis le cœur des chefs cuisiniers, qui à leur tour, ont fait preuve d’imagination en créant différentes recettes avec cet ingrédient.
Utilisation des épices couscous
Ce mélange d'épices couscous est constitué de piment doux, gingembre, farine de riz, cumin, ail, carvi, poivre, coriandre, cannelle, sel, girofle, muscade et de cardamome. Il est idéal pour parfumer votre couscous. C’est aussi un ingrédient essentiel qui peut apporter de l’originalité à différentes recettes telles que les tajines. Ce mélange est tout autant délicieux dans les sauces qui accompagneront vos plats à base de riz, sur des viandes blanches ainsi que des poissons. Non seulement ce mélange d'épices à couscous apporte un peu plus de caractère aux plats, mais il est surprenant par sa facilité d'association de saveurs.
Aussi appelé le « curry du Maghreb », l’épice couscous s’utilise à toutes les sauces. Ce mélange n’est pas piquant, il s’adapte donc à toutes les papilles, pour un dépaysement express de vos convives.
Les bienfaits des épices couscous
Le mélange d'épices à couscous est le résultat d’un mélange entre le piment doux, le gingembre, le cumin, l’ail en poudre, le carvi, le poivre, la coriandre, la cannelle, le sel, le girofle, la muscade et la cardamome. Vous l’aurez compris, chaque ingrédient apporte un petit plus au mélange. En optant pour le mélange d'épices couscous, vous profitez de tous les bienfaits proposés par ces derniers. Vous aurez une tension artérielle optimale et minimiserez les effets des troubles digestifs. Grâce à cette association d'épices, vous pouvez apporter à votre corps touts les bienfaits des anti-oxydants.
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