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Comme son nom l’indique, le mélange d'épices thaï est d’origine thaïlandaise. Il est utilisé dans les spécialités asiatiques pour parfumer les plats et donner de la valeur gustative à ces derniers. Pour information, les épices thaï sont un mélange d’épices composé de piment doux, poivron, ail, gingembre, cumin, coriandre, oignon, citronnelle. Sa saveur épicée et sa senteur ont depuis peu séduit les chefs européens, amateurs de saveurs d'ailleurs.
Les épices thaï s’utilisent en cuisine pour apporter du goût aux différents plats. Elles se marient parfaitement avec les viandes, mais aussi avec les légumes. Dans la préparation des viandes rouges, les poulets, mais également dans l’assaisonnement des fruits de mer, ce mélange d'épices est très usité en Asie.
Les épices thaï sont également un moyen de relever les plats de légumineux. De quoi donner du caractère à vos sauces et à vos soupes, ainsi qu’à tous vos accompagnements, même les salades.
Il n’est pas rare en outre de voir les chefs apporter un peu plus de saveur et de senteur à leur riz avec ce type de mélange d'épices.
Comme déjà mentionner un peu plus haut, les épices thaï sont la combinaison de plusieurs épices. Elles combinent en ce sens les bienfaits de chacun de ses ingrédients : tantôt pansement gastrique, tantôt régulateur de pression artérielle.
En consommer fréquemment peut aider à apporter un peu plus de stabilité dans votre alimentation. De quoi vous permettre de bien entretenir votre silhouette et chaque organe de votre corps.
Ingrédients pour 4 personnes
3 à 6 feuilles de lasagnes fraîches (selon la taille)
600 g de potiron épluché
4 tranches de jambon blanc
20 cl de lait de coco
3 oeufs
Emmental râpé
1,5 cuillère à café d' épices thaï
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation
Éplucher le...
Ingrédients ( pour 2 -3 personnes)
600 gr de udons japonais
2 +2CaS de sauce de soja
1 CaS d'huile 2 gousses d'ail hachées
3 petites carottes
2 petits oignons
3 CaC d' épices thaï
2 CaS de sauce d'huitre
Une petite poignée de pouce de soja
Quelques brins de coriandre...