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Composition: thé noir Assam, arôme naturel.
L'Earl Grey est un thé noir Assam aromatisé aux extraits naturels de bergamote.
Le thé Earl Grey est un grand classique Anglais. C'est le comte (earl en anglais) Charles Grey, ministre des affaires étrangères du Royaume Britannique au milieu du XIXe siècle qui reçu d'un mandarin chinois une vieille recette consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote.
La bergamote est un agrume. C'est le fruit du bergamotier (variété de citronnier). Ce fruit ressemble à une petite orange de couleur jaune à la peau épaisse et lisse. Sa chair est de couleur verte.
Ce thé est issu de l'agriculture biologique. Il provient de régions où l'utilisation de pesticides ou d'autres produits chimiques est strictement interdit.
L'Earl Grey est fabriqué à base de thé noir Assam provenant d'Inde du sud.
Il peut se déguster tout au long de la journée ou le soir.
Il faut 12 à 15 g de thé pour un litre d'eau. Le temps d'infusion est de 3 à 5 minutes dans une eau qui a été portée à ébullition (100°).
Ce thé peut aussi s'utiliser pour parfumer les gâteaux.
Il est réputé antiseptique, antispasmodique et vermifuge.
Ingrédients :
500ml d'eau
6g de thé Earl Grey
2 bandes de peau d'orange
2 cuillères à soupe de sucre
2 jaunes d'oeuf
50g de sucre
2 cuillères à soupe de vin Marsala
Pincée de sel
200g de mascarpone
100g de crème fraîche à température ambiante
18 boudoirs
1...
Ingrédients (pour 14 palets bretons environ) :
3 à 4 cuillères à café de thé noir Earl grey (ou plus si vous souhaitez un goût plus prononcé)
90g de sucre + 1 cuillère à soupe
3 jaunes d'œufs
115g de beurre demi-sel
170g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation :...