4,95 €
Nouveau produit
Date de disponibilité :
Il s'agit du fruit de l'arbre Schinus Terebenthifolius. Aussi appelé faux poivre, poivre rose ou café de chine, il a été longtemps confondu comme du poivre, car son aspect est celui du poivrier avec ses longues grappes de fruits, mais ce n'est pas du poivre. C'est une petite graine de couleur rose vif. Son goût est très spécifique: goût suave, sucré et légèrement anisé.
Les principaux exportateurs sont l'Amérique du Sud, et l'Ile Maurice
On retrouve la baie rose dans le mélange des 5 Baies.
Les baies roses se marient très bien avec le veau, le poisson, sur le fromage de chèvre ou brebis. On peut également mettre des baies roses dans son vinaigre ou son huile d'olive. Elles relèverons de façon savoureuse de nombreux plats par son goût si significatif. Elles sont de plus très décoratives ! Rajouter quelques baies roses sur une tranche de foie gras, l'effet visuel et le goût sont garantis !
• Filets de saumon aux baies roses
Propriété anti-inflammatoire, antiseptique et purgative
Ingrédients
Pour la confiture :
280g d'ananas en conserve, égoutté et écrasé
280g de sucre pour les confitures
9 feuilles séchées de Combava
2 c. à café de baies roses écrasées
Pour les scones :
350g de farine à gâteau ( avec la levure incorporée): Penser à conserver une...
Ingrédients :
4 filets de cabillaud
1 c.s de baies roses
Sel et poivre
Jus d’un demi-citron
3 c.s de crème épaisse
2 c.s de beurre
Préparation :
Salez et poivrez les filets de poison et faites-les cuire à la poêle avec du beurre ou au four pendant 10 minutes....