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Le Céleri est utilisé pour parfumer les salades, les gratins, les potages, les poissons. Son parfum se marie très bien avec un jus de tomate en rajoutant un peu de sel et de poivre, ou encore sur un gaspacho.
Ingrédients :
120g de riz long
250g d'agneau
1 c. à café d' origan
1 oignon
3 c. à soupe de persil
3 c. à soupe de céleri
1 c. à soupe de purée de tomates
250g de feuilles de vigne
2 tomates
2 gousses d'ail
Jus d'un citron
Sel
Poivre noir
Préparation :...