Tajine (épices)
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Origine des épices tajine
Les épices tajine viennent du Maghreb. Fortement utilisées dans la cuisine orientale, les épices pour tajine se sont cependant récemment invitées sur les tables européennes dont celles de la France. Si ce nom indique avant tout un plat principal traditionnel du Maroc, le mélange d'épices est indispensable à la réalisation de ce plat.
Utilisation des épices tajine
Ce mélange d'épices à tajine est parfait pour toutes les personnes qui ont peur de mal dosé leurs épices dans les tajines. Ce mélange est complet et savoureux. Pour information, les épices tajine sont constituée de curcuma, gingembre, cannelle, macis, oignon, coriandre, poivre blanc, muscade, cardamome, piment doux, girofle. Nous vous conseillons de doser de la manière suivante: 1 cuillère à café pour 2 personnes. Vous pouvez ajouter ces épices à tajines dans vos sauces, dans vos pâtes ou encore dans des accompagnements divers et variés.
En grande majorité, ce sont les plats orientaux qui utilisent ce mélange d'épices tajine mais vous pouvez l'utiliser pour parfumer vos riz et viande. Succès garanti !
Les bienfaits des épices tajine
Ce mélange d'épices combinent les vertus de tous les ingrédients qui le composent. Ce mélange facilite la digestion et est également un bon antioxydant. En outre, du fait qu’il contient du gingembre, il aide à maintenir la pression artérielle à la bonne hauteur.
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