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Vente d'épices, aromates, thés et infusions

Les épices du moment

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    Le sumac est une épice d'emploi courant au Liban et en Turquie. Le sumac est une baie rouge violacé, à la saveur fruitée et légèrement astringente. Il agrémente certains poissons comme le thon, les viandes comme le poulet et les salades fraîcheurs.

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    Ce mélange d'épices pour tajine a une saveur chaude et épicée. Très largement utilisé dans la cuisine marocaine il est spécifique pour parfumer les tajines de viandes, poissons ou légumes. Composition: curcuma, gingembre, cannelle, macis, oignon, coriandre, poivre blanc, muscade, cardamome, piment doux, girofle.

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    Les graines de moutardes brunes sont les plus fortes, elles sont originaires d'Inde. Les graines entières sont peu odorantes mais libèrent leurs saveurs quand on les mélange avec un peu d'eau, vinaigre ou vin. Elles sont utilisées pour relever de nombreuses vinaigrettes ou plats épicés et entrent dans la composition de nombreux mélanges d'épices. Les...

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    La badiane ou anis étoilé a un goût et un parfum qui s'approchent de ceux du fenouil ou de l'anis, bien que plus piquant avec une pointe de sucré. Elle agrémente des boissons comme le thé ou le vin chaud. La badiane se cuisine en sucré (pâtisseries, compotes de fruits...), ou en salé (porc aigre doux, canard chinois...). Elle se marie très bien avec le...

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Découvrez notre large gamme de plus de 180 références (épices, aromates, piments, poivres et baies, sels, thés, infusions, rangements).
Du curcuma en passant par la citronnelle sans oublier le fameux mélange pain d'épices ou encore des produits rares comme la cardamome, le poivre de Sichuan ou la badiane (anis étoilé).
Retrouvez des saveurs exotiques comme les épices cinq épices, le spécial épices tajine, le mélange keufta. Une seule épice dans une recette peut parfumer un plat de façon extraordinaire.

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    Pommes de terre primeur au four

    Pommes de terre primeur au four Une recette saine et simple pour préparer de succulentes pommes de terre primeur 700 gr Pommes de terre primeur 1 c. à soupe Huile d'olive 2 c. à soupe Parmesan râpé 1 c. à café Herbes de Provence 1 c. à café Sel au Piment d'Espelette Pour la sauce...