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Catégories » Légumes
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Verrines de légumesVerrines de légumes   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 avocat
  • 1/2 yaourt nature
  • 1 c à soupe de parmesan râpé
  • jus de citron
  • 2 tomates
  • sel
  • poivre
  • huile d'olives
  • vinaigre balsamique
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 courgette
  • herbes de provence


Difficulté:Facile
Végétarien:Oui
Nombre de protions:5
Temps de préparation:15 (minutes)
Temps de cuisson:40 (minutes)
Nombre de clics:2028
Evaluation:3,80 (5 Votes)
Ajoutée le:09.sep.2007
Auteur:Marmiton.org
DescriptionDescription  Prévoyez une heure avant de servir
InstructionsInstructions  Préparation : Couper le poivron en dés, et les faire revenir légèrement dans un filet d'huile pendant environ 45 min; réserver. Couper les tomates en petits dés (garder quelques lamelles pour la déco); ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, puis réserver. Couper les courgettes en cubes, et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de Provence, sel et poivre et laisser cuire 20 min; réserver. Peler l'avocat et le détailler en gros morceaux dans le mixeur (garder aussi quelques lamelles pour la déco). Ajouter 1/2 yaourt, le parmesan, le jus de citron, sel et poivre et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème homogène; réserver. Dans une verrine, alterner dans l'ordre qui vous fait plaisir une couche de tomate, une couche de courgette, une couche de poivron et une couche d'avocat.
NotesNotes  recette trouvée sur Marmiton.org

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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