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Catégories » Viande
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Mini chipolatas aux chicons et purée de pommes de terreMini chipolatas aux chicons et purée de pommes de terre   

IngrédientsIngrédients  
  • 8 chicons (endives)
  • 800 g chipolatas
  • 1 kg pommes de terre
  • margarine à cuire
  • poivre
  • sel
  • noix de muscade
  • 20 cl de lait
  • 1 noix de bon beurre


Difficulté:Moyen
Végétarien:Non
Nombre de protions:4
Temps de préparation:15 (minutes)
Temps de cuisson:30 (minutes)
Nombre de clics:2441
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:09.sep.2007
Auteur:Marmiton.org
DescriptionDescription  Prévoir une petite heure avant de déguster
InstructionsInstructions  Préparation : Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée. Pendant la cuisson des pommes de terre, ôtez un cône à la base du chicon (pour enlever l'amertume) et coupez-les en deux. Faites fondre une noix de margarine dans une casserole et faites-y revenir les chicons. Entre temps, portionnez les chipolatas en mini-saucisses de 6 à 7 cm. Quand les chicons commencent à être colorés, ôtez-les de la casserole et mettez-y les chipolatas; faites les brunir à feu vif. Baissez le feu et ajoutez les chicons aux chipolatas; faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tout à fait cuits. Vous pouvez ajouter éventuellement un tout petit peu d'eau ou de bouillon de volaille, si nécéssaire. Quand les pommes de terre sont cuites, mixez-les en purée en y incorporant la noix de (vrai) beurre, le lait, la noix de muscade râpé, du sel et du poivre. Présentez le tout sur un grand plat : la purée de pommes de terre entourée des chicons; faites un creux au milieu de la purée pour y mettre les petites saucisses.
NotesNotes  recette trouvée sur Marmiton.org

Evaluation de la recette
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