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Catégories » Légumes
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Tourte de châtaignes au camembertTourte de châtaignes au camembert   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 1 camembert au lait cru
  • 400 g châtaignes au naturel
  • 1 gros oignon
  • 1 pomme golden
  • 20 cl crême fraiche épaisse
  • 1 gros oeuf
  • quelques poignées de salade roquette
  • noix
  • pignons de pin
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • sucre


Difficulté:Moyen
Végétarien:Oui
Nombre de protions:6
Temps de préparation:30 (minutes)
Temps de cuisson:40 (minutes)
Nombre de clics:2148
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:09.sep.2007
Auteur:Marmiton.org
DescriptionDescription  Prévoir une bonne heure et quart avant de déguster
InstructionsInstructions  Préparation : Foncez un moule à tarte avec le 1er disque de pâte, sur papier sulfurisé, laisser déborder la pâte. Préchauffez le four Th 7 (210°C). Emincez finement l'oignon, le faire blondir dans un peu de beurre, saupoudré de 4 pincées de sucre. Laissez tiédir. Répartir l'oignon sur la pâte, ajoutez les châtaignes en gros morceaux ainsi que la pomme coupée en dés. Battre l'oeuf dans une terrine, ajoutez la crème et 2 bonnes poignées de roquette ciselée, assaisonnez. Répartir cette préparation sur les châtaignes. Parsemez de pignons et cerneaux de noix concassés. Enlevez la majeure partie de la croûte du camembert, le couper en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur puis en recouvrir la tarte. Fermer la tourte en soudant le 2ème disque plus petit sur le 1er qui dépasse et le recouvre (humectez les bords pour faire adhérer). Dorer la tourte à l'oeuf si souhaité. Enfournez 35/40 mn Th 7 , la pâte doit être bien dorée. Servir tiède (car la crème de camembert redevient consistante) accompagnée d'une salade mesclun.
NotesNotes  Recette trouvée sur Marmiton.org

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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