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Catégories » Viande
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Tajine de mouton au miel et ses raisinsTajine de mouton au miel et ses raisins   

IngrédientsIngrédients  
  • 1.5 kg Mouton
  • 75 g beurre
  • 2 oignons
  • 75 cl eau
  • 250 g raisin sec
  • 1 c à soupe de ras el hanout
  • 1 grosse pincéee de gingembre moulu
  • 1 c à café de poivre
  • 1 dose de safran
  • 1 grosse pincée de cannelle moulue
  • 1 c à soupe de miel liquide
  • sel ou fleur de sel


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Nombre de protions:6
Temps de préparation:15 (minutes)
Temps de cuisson:90 (minutes)
Nombre de clics:2131
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:09.sep.2007
Auteur:Marmiton.org
DescriptionDescription  Prévoir 1h45 avant la dégustation
InstructionsInstructions  Préparation : Mélanger ensemble toutes les épices en les mouillant avec un filet d'eau pour obtenir une pâte d'épices. Détailler la viande en morceaux, puis l'enduire de pâte d'épices. Peler et râper les oignons, puis les faire revenir dans une cocotte huilée avec les morceaux de viande en croûte d'épice. Couvrir et laisser cuire 1 h à feu modéré. Incorporer ensuite le miel et les raisins et poursuivre la cuisson 30 min à découvert. Déguster.
NotesNotes  recette trouvée sur marmiton.org

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