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Catégories » Légumes
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Caviar rouge de légumesCaviar rouge de légumes   


IngrédientsIngrédients  
  • 3 Oignons nouveaux
  • 3 Tomates
  • 2 Poivrons rouges
  • 1 Aubergine
  • 1 Branche de céleri
  • 1 Blanc de poireau
  • 1 Carotte
  • 1 Courgette
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Citron
  • 5 cl Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre blanc


Difficulté:Facile
Végétarien:Oui
Nombre de protions:4
Temps de préparation:30 (minutes)
Temps de cuisson:60 (minutes)
Nombre de clics:2177
Evaluation:3,50 (2 Votes)
Ajoutée le:16.sep.2007
Auteur:Romain
DescriptionDescription  Ustensiles : + 1 cocotte + 1 mixeur + 1 couteau + 1 économe
InstructionsInstructions  1- Enlevez la première peau des oignons et du blanc de poireau ainsi que les graines des poivrons, puis passez-les sous l'eau. 2- Pelez et épépinez la courgette et l'aubergine, puis épluchez la carotte et la gousse d'ail, émincez les oignons. 3- Lavez les tomates et le céleri. 4- Coupez en morceaux tous les légumes puis mettez-les à cuire avec l'huile dans une cocotte à feu doux, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre. 5- Faites cuire une heure, puis passez ensuite le contenu de la cocotte au mixeur. 6- Laissez refroidir et arrosez la purée du jus de citron avant de servir.
NotesNotes  Recette trouvée sur : http://www.cuisinorama.com

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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