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GALETTE VEGETARIENNE AUX LEGUMES TANDOORI

Galette végétarienne aux légumes tandoori

Ingrédients :

  • 200g de carottes
  • 200g de pommes de terre
  • 1 verre de petit pois déjà cuit
  • 3 oeufs 30g de lait d’avoine
  • 40g de flocons d’avoine 1/2 C . à café d’épices tandoori

Préparation :

  1. Éplucher et râper les carottes & pommes de terre.
  2. Faire chauffer une poêle et y faire revenir dans un peu de matière grasse les légumes râpés (5 minutes) Laisser refroidir les légumes.
  3. Puis dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
  4. Former des petites galette à la main (ou ici j’ai simplement rempli un cercle à pâtisserie) et faites les cuire dans une poêle de chaque côté pendant 5 minutes.
  5. Terminer ensuite la cuisson au four pendant 20 minutes à 180°C.
Falafels tandoori à la patate douce

Falafels tandoori à la patate douce

Ingrédients pour 2 personnes :
  • 1 patate douce orange
  • 200g de pois-chiche
  • 1 échalote
  • 1 belle cuillère à café d’épices à tandoori
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Hommos pour servir

Préparation

  1. La veille mettre à tremper les pois-chiches.
  2. Le jour même, cuire la patate douce à la vapeur et récupérer la chair.
  3. Émincer l’échalote. Préchauffer le four à 180°C
  4. Dans le bol du mixeur mettre la chair de patate douce, les pois-chiches et l’échalote.
  5. Ajouter enfin les épices, mixer finement, jusqu’à l’obtention d’une pâte. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Former des boules avec la paume des mains et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’huile et enfourner 20 min.
  7. Déguster avec du hommos, une salade et des man’ouché.