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spéculoos maison

Speculoos maison

Ingrédients :

Préparation :

  1. Dans un grand bol, tamisez la farine, ajouter le sel, le sucre glace et les amandes en poudre.
  2. Mélangez au bout des doigts. Ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf. Pétrissez rapidement, ramassez la pâte en boule et la placer au frais pendant 2 heures.
  3. Étalez la pâte sur un plan de travail et la découper avec un emporte-pièce.
  4. Placez les biscuits sur la plaque du four et l’enfourner à 180° pour les laisser cuire pendant 10 à 12 minutes
Mini-Biscotti aux épices spéculoos

Mini-Biscotti aux épices spéculoos

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • ½ cc de levure
  • 2 œufs
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 CS d’épices spéculoos
  • 40 gr de mélange de raisins secs
  • 40 gr de raisins secs

 Préparation :

  1. Mettre les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puits, ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite l’huile d’olive et  mélanger.
  2. Ajouter à la préparation les raisins secs et mélanger.
  3. Séparer la pâte en deux. Disposer des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.  Enfourner 20 minutes à 180°C.
  4. Sortir du four et laisser refroidir deux minutes. Puis couper des lamelles assez fines de façon à obtenir les biscottes. Enfourner à nouveau les biscuits 5 minutes à 160°C.
  5. Laisser refroidir et déguster.