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infusion à la réglisse-menthe-citron vert

Infusion à la réglisse-menthe-citron vert

Ingrédient pour 1 personne :
  • 25 cl d’eau
  • 1 bâton de réglisse
  • 2 cuil.à.s rase de sucre semoule
  • Un quart de citron vert
  • 5 feuilles de menthe

Préparation :

  1. Faites chauffer le bâton de réglisse dans l’eau pendant 5 minutes.
  2. Lavez les feuilles de menthe et ajoutez-les. Recouvrir et réservez pendant 1h ( de préférence au réfrigérateur )
  3. Ensuite, passez l’eau au chinois.
  4. Terminez par le sucre et le citron coupé en morceaux. Servir frais.

 

Des sauces aux épices pour la pierrade

Voici quelques idées de recettes de sauce à base d’ épices et d’aromates pour accompagner un repas autour d’une pierrade.
L’avantage avec une pierrade c’est qu’on peut y cuire beaucoup d’aliments différents, les viandes, les poissons, des légumes et même des fruits !

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Idées sauces pour les viandes :

Mélanger du curry ou du paprika dans une mayonnaise. (+sel et poivre)
Mélanger un yaourt 0% avec de l’ail et des fines herbes. (+sel et poivre)

Idées sauces pour les poissons :

Mélanger de la mayonnaise avec un mélange spécial rouille.
Mélanger les épices colombo avec de la mayo. (+sel et poivre)

Idées sauces pour les légumes :

Mélanger du fromage blanc avec de la ciboulette et un peu d’ail concassé . (+sel et poivre)
Mélanger un yaourt 0% avec de l’anis vert moulu . (+sel et poivre)

Idées sauces pour les fruits :

Mélanger un fromage blanc avec du réglisse en poudre . (+sucre)
Mélanger du miel avec un gousse de vanille + cannelle en poudre.
Mélanger un compote de pomme avec des épices à pain d’épices.

Et vous quelle est votre recette de sauce facile à réaliser ?