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CARRE CLEMENTINE GRAINES NIGELLE

Carré clémentine aux graines de nigelle

Ingrédients:
Pour le sablé:

Pour le flan:

  • 3 oeufs
  • 35 gr de farine
  • 130 gr de sucre
  • 125 ml de jus de clémentine (4/5)
  • zestes de 2 clémentines non traitées
Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre ramolli jusqu’à homogénéisation. Incorporez ensuite la farine et les graines de nigelle, mélangez à nouveau. Chemisez un moule et versez-y la pâte puis enfournez pour 15 mins.
  3. En sortant tassez la pâte avec le dos d’une cuillère, réservez.
  4. Pour le flan, délayez ensemble le sucre et les oeufs, puis ajoutez le jus de clémentine, les zestes râpés et la farine. Lorsque l’appareil est lisse, versez-le sur le sablé et enfournez à nouveau pour 20 mins.
  5. Laissez refroidir puis placez au frais au moins 2h.

 

Tofu Sauté à la Sauce Soja et aux Graines de Nigelle

Tofu Sauté à la Sauce Soja et aux Graines de Nigelle

Ingrédients pour 2 personnes 
  • 200g de tofu nature
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse
  • 1 petite cuillère à soupe de graines de Nigelle
  • 1 pointe de couteau de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • ciboulette fraîche

Préparation 

  1. Couper le tofu en dés et le mettre dans un saladier.
  2. Ajouter le gingembre, les graines de Nigelle et un peu de ciboulette ciselée.
  3. Incorporer la sauce soja et bien mélanger pour qu’elle enrobe le tout.
  4. Laisser mariner 15 min.
  5. Dans un wok faire chauffer l’huile de sésame.
  6. Une fois chaud, ajouter le tofu et sa marinade.
  7. Faire sauter le tout jusqu’à ce que le tofu soit doré.
  8. Servir chaud avec des nouilles soba ou udon et quelques petits légumes.
  9. Ciseler de ciboulette fraîche.