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pudding feve de tonka

Pudding rapide au chocolat et fève tonka

Ingrédients pour 4 petites verrines :

  • 200 ml de lait végétal
  • 45 ml de crème de soja
  • 2 càs sucre de canne
  • 55 g de chocolat noir
  • 3 càs de fécule de maïs
  • 2 fèves tonka 
  1. Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre, le chocolat en morceaux et les fèves de tonka. Faites cuire à feux doux jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que la fève de tonka infuse dans le liquide.
  2. Ajoutez la fécule de maïs et portez à feu moyen, sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Retirez les morceaux de fèves de tonka, versez dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
feve

Sablés à la fève de Tonka et aux amandes

Ingrédients :
  • 100 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 100 grammes d’amandes entières torréfiées 10/12 minutes à 200° et réduites en poudre
  • La moitié d’une fève tonka râpée
  • 1 pincée de sel
  • 1 demie cuillère à café de levure chimique

Préparation 

sablés fève tonka et amandes

  1. Dans le bol d’un robot, mettre le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  2. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, les amandes réduites en poudre, la demie fève Tonka râpée. Mixez par impulsions jusqu’à ce que la pâte se mette en boule.
  3. Déposez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez la une heure.
  4. Prélevez des des morceaux de pâte de la taille d’une noix et roulez les entre la paume de vos mains pour former des boules de pâtes.
  5. Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four.
  6. Préchauffez le four à 200° (à adapter à votre four) puis enfournez la plaque pour 12 /15 minutes toujours selon votre four. A conserver dans une boite en fer !