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biscuits anis orange

Biscuits anis et orange

Ingrédients :

  • 130g de farine basique
  • 130g de farine de blé complète
  • 1 à café de levure boulangère
  • 110g de sucre brun
  • 1 c. à soupe de zeste d’orange
  • 1 c. à café de graines d’anis
  • 120g de beurre en cube et ramollis à température ambiante
  • 180mL de lait
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Dans un bol pour robot culinaire, ajouter la farine, la levure, le sucre, le sel, les graines d’anis et les zestes d’orange jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Incorporer le beurre dans le mélange pour obtenir une pâte grossière, ajouter le lait jusqu’à former une pâte cohésive.
  3.  Retournez la pâte sur une surface bien farinée. Sans trop travailler la pâte, former deux boules de pâte et aplatir chacun sur un petit disque. Envelopper dans du plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C, et tapisser un plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  5. Sortir la pâte du frigo et la remettre sur une surface bien farinée et rouler. À l’aide d’un emporte pièce, couper les biscuits individuels et transférez-les soigneusement sur la plaque à pâtisserie.
  6. Piquer 3-4 fois avec les dents d’une fourchette pour éviter de souffler dans le four. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, tournant à mi-chemin pour assurer un brunissement uniforme.
  7. Refroidir pendant au moins dix minutes sur le plateau, puis transférer sur une grille pour continuer le refroidissement !

					
épices

Pain d’épices

Ingrédients 

Préparation

  1. Faire chauffer le miel au micro ondes
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre et toutes les épices.
  3. En remuant cette préparation, incorporer petit à petit 2 oeufs puis le lait tiède.
  4. Y ajouter le miel liquide chaud
  5. Verser cette préparation dans un moule à cake
  6. laisser cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 1 h
  7. Laisser reposer 24heures avant de le consommer !