soupe de poisson rouille

Sauce pour soupe de poisson

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1,5 cuillère à café d’épice rouille
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’arachide et huile d’olive

Préparation :

  1. Dans un bol, verser la moutarde ainsi que le jaune d’oeuf et mélanger à l’aider d’une fourchette. Ajouter l’huile d’arachide tout en continuant de battre le mélange. Alterner de temps à autre avec l’huile d’olive.
  2. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme et ressemble à une mayonnaise.
  3. Ajouter les gousses d’ail écrasées et la rouille.

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