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mélange épices fruits de mer

Mélange épices pour fruits de mer

Ingrédients :

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients et utiliser ce mélange d’épices pour vos plats à base de fruits de mer, telles que les grillades ou Wok par exemple ;)

Cake Salés aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)

Cake Salés aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 gr de farine T 45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à soupe bombée de poudre de molokheya
  • 100 gr d’amandes entières mondées
  • 4 grosses c à soupe bombées de sésame blond torréfié
  • 2 c à café rase de graines de cumin
  • 1/2 c à café de sel fin
  • 1 c à café rase de coriandre en poudre
  • 1 c à café rase de poivre moulu
  • 10 cl de lait végétal (ou autre)
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 60 gr d’emmental râpé

Préparation 

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Dans un récipient, placez la farine, la levure, la poudre de molokheya, le sésame, les graines de cumin, le sel, le poivre et la coriandre en poudre. Cassez les 3 œufs au milieu, commencez à mélanger au fouet en ajoutant petit à petit l’huile et le lait.
  3. Lorsque la pâte est homogène, laissez-la reposer 10 minutes pour quelle épaississe.
  4. Incorporez 60 gr d’emmental râpé et les amandes entières.
  5. Répartissez la pâte dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson et enfournez pour environ 35 minutes. Dégustez tiède ou froid !