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La réglisse est une plante vivace aux racines aromatiques. Elle est originaire du sud de l'Europe et de l'Asie.
Utilisation : La réglisse est particulièrement connue pour son utilisation en confiserie. Elle entre dans la composition de gâteaux et aromatise également de nombreuses boissons (pastis de Marseille, l'antésite, ...), a mâcher pour le plaisir ou comme substitut au tabac.
La saveur de la réglisse est fortement anisée et un peu aigre-douce.
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