Rechercher

Catégories

Meilleures ventes

  • Badiane (anis étoilé)
  • Pain d'Epices (mélange)
Badiane (anis étoilé)
Badiane ou anis etoile Badiane ou anis...
Pain d'Epices (mélange)
Pour réaliser vous même votre pain d'épices....
Curcuma
Acheter du curcuma. Le curcuma, appelé...
Cannelle bâton
Acheter la Cannelle. Les bâtons de cannelle...
Colombo (épices)
Le colombo est un subtil mélange d'épices de...

Toutes les meilleures ventes

Poivre à queue (Cubèbe)

Poivre à  queue (Cubèbe)

Acheter Poivre à queue ou Cubèbe. Le cubèbe aussi appelé poivre à queue ou poivre de Kissi est également le fruit d'une liane de la famille des piper. C'est donc un vrai poivre. Ses fruits sont plus petits que ceux du piper nigrum. Aujourd'hui le cubèbe est cultiv

Plus de détails


3,95 € TTC

  Le cubèbe – aussi appelé « poivre à queue » ou poivre de Kissi – est également le fruit d’une liane de la famille des piper. C’est donc un vrai poivre. Ses fruits sont plus petits que ceux du piper nigrum. Aujourd’hui le cubèbe est cultivé essentiellement à Java et à Sumatra.

Les baies de cubèbe sont récoltées avant maturation et sont séchées au soleil. Elles se rident en séchant et deviennent noires. Leur signe distinctif est leur petite queue.

Le parfum du cubèbe est agréable et son arôme est fin, frais et puissant. Il est très présent au palais.

Le cubèbe est aussi appelé le « poivre des Indonésiens ».

Le cubèbe s’accorde très bien avec les plats de légumes. Il apporte sa saveur caractéristique au ras-el-hanout, mélange d’épices très utilisé dans la cuisine du Maghreb, où on lui prête des vertus aphrodisiaques.

Notre secret : en dessert, servez un melon de Cavaillon légèrement poivré au cubèbe ! (académie des poivres)

Panier  

Aucun produit

Expédition 0,00 €
Total 0,00 €

Panier Commander

PayPal

Newsletter