Céleri graines

Les graines de céleri sont très petites et de couleur gris brun. Leur parfum chaud et amèr rappelle la muscade et le persil.

Les graines de céleri doivent etre griller légèrement à la poele puis concasser ensuite, comme les graines de cumin et de carvi.

Les graines de céleri, entières ou moulues, parfument les poissons, les salades, les gratins, les potages, les chou-fleurs.

Le céleri est une graine très utilisée pour les plats d'hiver comme le pot au feu ou encore les moules marinères. Ces graines peuvent s'utiliser dans la fabrication du pain.

On peut également l'utiliser en infusion car elle a des vertus diurétique et antirhumatismal.