Persil

Le persil est une plante bisannuelle de 25 à 80 cm de haut, très aromatique au froissement, à odeur caractéristique.

Utilisation : C'est l'herbe aromatique universelle. Beurre Maître d'hôtel, potage, pommes de terre sautées, omelette. Il est simple mais royal et indispensable. En abondance dans le taboulé libanais, il est diablement rafraîchissant.

Vertus : Très diurétique. Bourré de vitamine C.