Ciboulette

Plante bulbeuse, d'un goût plus subtil que l'échalote et l'oignon. L'arôme de la Ciboulette est délicat, en particulier lorsque ses tiges sont fines et jeunes. La saison de cueillette est d'avril à novembre.

Utilisation :dans les salades, crudités, vinaigrettes, fromage blanc, canapés, avec les légumes, dans les sauces à base de crème, les potages, consommés, veloutés, crèmes; pour parfumer les omelettes, les coulis, cuisses de grenouille, dinde, poisson, fruits de mer, abats, dans les farcis, les flans salés, fondues, galettes, gratins, pains perdus, papillottes, tartes. Elle fait partie de la préparation des fines herbes.

La ciboulette aide à digérer, elle est bonne pour la circulation sanguine en favorisant l'élasticité des vaisseaux.(supertoinette)